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Ensamblajes y embotellado de vino

Son los últimos pasos para la elaboración de los vinos. Después de su paso por barrica, en el caso de los vinos que tienen crianza, los vinos vuelven a los depósitos para que el enólogo pueda hacer el ensamblaje definitivo. En este capítulo verás cómo lo hace y cómo después se hace el embotellado y se “viste” la botella.

Coupages: Son los ensamblajes o mezclas de distintos vinos para conseguir el vino buscado.

Embotellado: Es una de las formas de hacer llegar el vino hasta el consumidor, pero sobre todo, es la mejor forma, ya que aparte de cuestiones de imagen, la botella supone el remate final en la mejora del vino, ya que dentro de ella, el vino se redondea y alcanza su momento óptimo de consumo.

Ensamblaje: Son los coupages o mezcla de distintas partidas de vino para crear el que el enólogo considera adecuado.

 

Ensamblajes y embotellado de vino