Vino blanco elaborado con la variedad Macabeo, a la que se le une la Sauvignon Blanc y Chardonnay para aportar un toque distintivo y original. De La Manchuela, Castilla-La Mancha, España
VEGA TOLOSA SELECCIÓN 2014 - Vino Blanco Jóven Macabeo, Sauvignon Blanc y Chardonnay.
La elaboración se realiza por separado pues aunque el proceso es el mismo, la época de maduración óptima es diferente para cada variedad. La vendimia se realizó por la noche. Después de 2 días de maceración prefermetativa a una temperatura constante de -2ºC, se sangra el depósito para obtener el vino flor. El vino flor resultante fermentará a 12 ºC durante 25 días, esto permitirá preservar al máximo sus aromas y su carácter frutal.
NOTA DE CATA
Color pajizo brillante.
Aroma intensidad alta, tropical, manzana y flores blancas.
En boca es amable, vivaz, ligero y muy fresco.
MARIDAJE
Ensalada de ahumados y queso fresco como un manchego tierno.
DATOS TÉCNICOS
- Tipo de Vino: Vino Blanco Jóven
- Variedades: Macabeo 50% - Sauvignon Blanc 35% - Chardonnay 15%
- Añada: 2014
- Contenido Alc: 12,50 % alc
- Ecológico
- D.O. Manchuela - La Manchuela, Castilla-La Mancha, España
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Medalla de Plata Millesime Bio 2015
DESCRIPTION
Wine made from the Macabeo, which is joined by the Sauvignon Blanc and Chardonnay to provide a distinctive and original feel. The processing is done separately because although the process is the same, the optimal ripening time is different for each variety. Harvesting is done at night. After maceration prefermetativa 2 days at a constant temperature of -2 ° C, the reservoir is bled to obtain the flower wine. The resulting flower wine fermented at 12 ° C for 25 days, this will preserve the most aromas and fruitiness.
Extraction allows a high quality wine has not been pressed but is obtained by gravity. The resulting flower wine fermented at 14 ° C for 25 days. Bleeding and a long fermentation at a low temperature to preserve the maximum allow aromas and fruitiness.
TASTING NOTES
Bright straw color.
Aroma high intensity, tropical apple and white flowers.
Flavor is friendly, lively, light and fresh.
FOOD RECOMMENDING
Smoked salad and semi-fresh cheese.
WINE ID
- Wine Type: Young White Wine
- Varieties: Macabeo 50% - Sauvignon Blanc 35% - Chardonnay 15%
- Vintage: 2014
- Alcohol Content: 12,50 % alc Vino Blanco Jóven Macabeo, Sauvignon Blanc y Chardonnay - VEGA TOLOSA SELECCIÓN
- Organic
- D.O. Manchuela
AWARDS
Silver Medal Millésime Bio 2015
VEGA TOLOSA SELECCIÓN 2014 - Vino Blanco Jóven Macabeo, Sauvignon Blanc y Chardonnay, de , La Manchuela, Castilla-La Mancha, España